더운 여름에 메밀이 땡기는 이유

더운 여름이면 입맛도 없고, 후루룩 차가운 국수가 그마나 먹힙니다.

 

특히, 밀가루가 아닌 메밀가루로 만든 메밀국수는 별미지요. 여름이어도 메밀은 온면으로 먹어도, 차갑게 먹어도 참 맛있습니다. 밀가루 먹으면 속이 더부룩한 데, 메밀은 속이 참 편합니다.

 

여름에 메밀 한 번 안 먹는다는 건 상상을 할 수 없네요. 

 

오늘은 여름에 계절메뉴로 많이 접할 수 있는 메밀에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

목차

1. 메밀이란?
2. 메밀은 찬 성질입니다.
3. 메밀은 이럴 때 먹으면 좋지요
4. 마무리

 

 

 

메밀이란?

메밀은 곡물과 같은 식물로 분류되지만 사실상 레포라와 비슷한 종류의 작은 종자를 가진 엽목식물입니다.

 

메밀은 다양한 요리와 음식에 사용되며, 그 특별한 영양가와 특성으로 인해 인기가 있습니다. 메밀의 가장 잘 알려진 형태는 메밀 껍질이 제거된 메밀 가루입니다. 메밀 가루는 다양한 형태로 이용될 수 있으며, 메밀 국수, 메밀 전병, 메밀묵, 메밀떡 등으로 많이 사용됩니다.

 

메밀은 글루텐을 포함하지 않으므로 글루텐에 민감한 사람들이나 글루텐을 제한해야 하는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한, 메밀은 다른 곡물보다 단백질과 식이 섬유가 풍부하며, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E, 엽산, 칼슘, 철, 칼륨 등의 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 메밀에는 루틴이라는 항산화 물질이 풍부하게 들어있어 항염, 항알레르기, 혈행 개선 등에 도움을 줄 수 있습니다.

 

메밀은 고대부터 식용으로 사용되어온 역사가 있으며, 그 특별한 맛과 영양가로 인해 현대에도 많이 사랑받고 있습니다. 다양한 메밀 요리로도 즐기고 있지요.

 

 

 

메밀은 찬 성질입니다.

네, 메밀은 전통적으로 "찬 성질"이 있는 식재료로 알려져 있습니다. 

 

이것은 한의학의 관점에서 메밀이 식품 열량을 낮추고 체내 열을 빼앗아 찬 느낌을 주는 식재료로 간주되기 때문입니다. 한의학에서는 식재료와 음식물의 특성을 "열성" 또는 "성질"로 분류합니다. 

 

"찬 성질"은 체내의 열을 낮추는 속성을 가지고 있으며, 열기, 염증, 발열, 소화 불량과 같은 열로 인한 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 알려진 성질이 있더라도 개인의 체질과 환경에 따라 다른 반응을 보일 수 있습니다. 따라서, 식재료의 성질을 고려하여 개인의 신체 반응과 조화를 이루는 것이 중요합니다. 또한, 다른 식재료와의 조합이나 조리 방법에 따라 메밀이 가지는 성질이 변할 수 있으므로, 전문적인 의견이나 개인의 상태에 따라 식단을 조절하는 것이 좋습니다. 

 

이러한 이유로, 메밀이 찬 성질을 가진다고 알려져 있지만 개인의 상황과 체질에 따라 다를 수 있으므로, 식사 시에는 자신의 체감을 주의깊게 관찰하고, 개인의 건강 상태와 조화를 이루는 식단을 구성하는 것이 좋습니다. 음식의 성질을 이해하는 것은 건강한 식단 구성에 도움을 줄 수 있지만, 개인의 신체 상태와 편안한 느낌을 기반으로 자신에게 맞는 식단을 선택하는 것이 가장 중요합니다.

 

 

 

메밀은 이럴 때 먹으면 좋지요.

메밀은 "찬 성질"을 가진 음식으로 알려져 있으며, 이는 체내의 열을 낮추고 신진대사를 조절하는 효과가 있다고 합니다. 따라서, 메밀을 언제 먹는 것이 좋을지에 대해서는 다음과 같은 경우에 고려해볼 수 있습니다

 

 

1. 더운 여름철

더운 여름철에는 체온 조절이 중요합니다. 메밀은 찬 성질을 가지고 있으므로 더위를 식히고 체온을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 메밀을 포함한 차가운 메밀 국수나 메밀 전병은 더위를 피하기 위한 상쾌한 식사로 좋을 수 있습니다.

 

2. 열기가 있는 증상

열기, 염증, 발열, 소화 불량과 같은 열로 인한 증상이 있을 때, 메밀을 섭취하여 열을 낮추는 효과를 기대해볼 수 있습니다. 그러나 개인의 상태에 따라 다를 수 있으므로 의사나 한의사의 조언을 듣는 것이 중요합니다.

 

3. 소화 불량이나 염증성 질환

메밀은 소화를 도와주는 식이 섬유와 항염작용을 가진 루틴을 함유하고 있습니다. 소화 불량이나 염증성 질환을 겪고 있는 경우, 메밀을 섭취하여 소화 개선과 염증 완화에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

메밀을 먹는 시기는 개인의 상황과 체질에 따라 다를 수 있으며, 의사나 한의사의 조언을 듣는 것이 가장 좋습니다. 또한, 메밀을 섭취할 때는 개인의 신체 반응을 주의깊게 관찰하고 적절한 양과 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 개인의 건강 상태와 식사 스타일을 고려하여 메밀을 즐겨보세요.

 

 

 

 

마무리

메밀 글을 쓰다보니 메밀 향이 확 밀려오네요. 메밀의 그 옅은 씁쓸함이 떠오릅니다.

 

오늘은 일본식 소바 말고, 한국식 메밀 물막국수가 생각나는 하루네요. 

이 글을 쓰고 메밀 국수를 먹으러 가야겠어요.

이 메밀 국수는 필히 봉평에서 온 것이겠지요.